土豆没熟吃了会中毒吗

马铃薯也是很多人较为喜欢吃的一种食材，主要是因为马铃薯的做法各种各样。并且不论是以哪样方法制做出去的马铃薯，味儿仿佛都十分非常好。只不过是在制做马铃薯的全过程中，大伙儿一定要把握到恰当的做法，而且需要将马铃薯彻底煮开，那样才可以防止出现消化不良的问题，那麼土豆没熟吃完会中毒了吗?

会，马铃薯不可以直接生吃。

1、马铃薯中带有一种称为植物凝集素的有害蛋白，可使身体血液中红细胞凝结起來，会造成恶心想吐的反映。

2、含有木薯淀粉的蔬菜水果(如马铃薯、芋艿、淮山药等)务必熟吃，要不然木薯淀粉粒不裂开，身体没法消化吸收。沒有历经融化或是融化不彻底，人的肠胃不可以消化吸收未融化的木薯淀粉，而肠胃内的危害病菌便会运用这些木薯淀粉开展繁育，病菌繁衍的全过程中会造成有害物质、内毒素等，让人造成腹泻、腹痛等病症。

3、假如在马铃薯烹炒情况下，要是没有炒过这类状况，一般是因为玉米淀粉成分较高，因此 会导致消化不良的病症，此外马铃薯里也有龙葵素，及其有害蛋白吃多了会导致人体的副作用，马铃薯沒有炒过。口味不好不容易导致食物中毒症状。这类状况需要多了会导致腹泻发烧等病症，能够开展用药治疗，推动内毒素在身体的基础代谢。

拓展材料

发芽土豆不能吃

有的人觉得发过芽的马铃薯尽管有害，可是要是把发过芽的位置切除還是可以吃的。把发过芽的位置切除尽管减少了中毒了的可能性，可是還是有安全风险的。

发过芽的马铃薯中带有一种叫龙葵素的内毒素。人到摄取少量的龙葵素时，不容易对人体导致很显著的损害，可是假如人一次摄取了很多的龙葵素，那麼就很有可能造成中毒了。