银耳凉拌需要热水焯吗

白木耳也就是银耳，被大家称之为“土特产”“菌中耀眼明珠”。白木耳不但营养成分高，并且其功效与作用也不可小觑。白木耳既具备强精、清脑、润肺止咳、清热解毒、补气血的作用，另外也可以具有补肾壮阳、止咳化痰、生津止渴、醒神、壮身、健脑的功效。拌凉菜银耳的做法非常简单，但是有的人不太清晰白木耳需不需要用开水焯一下。

一、凉拌银耳用绰水吗

白木耳是生的,要做凉拌银耳得话,银耳泡发以后用沸水焯一下再做。

二、凉拌银耳作法

原材料：白木耳、香莱、鲜生抽、味精、香油各适当。

作法

1.白木耳用小水泡至酸软，除去硬块，随后清洗。

2.锅内烧开，放进白木耳，煮沸后需煮二分鐘，焖5分鐘。随后捞出，控干水份放进碗中，最终添加鲜生抽，味精翻拌。

3.香莱清洗切细，放进所述碗中，再放进香油，翻拌就可以。这家常小菜美味可口噢，来试试吧。

三、银耳的功效

1、白木耳性温,味甘、淡、无毒性。具备不健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、滋阴润肺之作用。用以治风热咳嗽、肺燥干咳嗽、胃病、大便不通畅等症状。

2、白木耳能提升肝脏祛毒工作能力,起护肝功效;白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。

3、白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维,再加它的补阴功效,长期服用能够护肤,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

4、白木耳含有维他命D,能避免钙的外流,对成长发育十分有利;因含有硒等营养元素,它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力。

5、白木耳中的成分酸碱性核甘酸物质,能提高身体的免疫能力,激发网织红细胞,提升白细胞计数的吞食工作能力,激动骨髓造血作用;银耳多糖具备抗肿瘤功效。

6、白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。

7、白木耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动,降低人体脂肪消化吸收,进而做到减肥瘦身的实际效果。