米线的做法与配料

许多 小孩都喜欢吃砂锅土豆粉，在云南省地域砂锅土豆粉是十分普遍的一种特色美食，许多 东北人来到云南省地域吃到纯正的砂锅土豆粉以后都招架不住。实际上石锅米线的做法比较简单，准备好食物自己在家就可以做出去。下边给大伙儿详细介绍下纯正云南省石锅米线的做法与调料，大伙儿能够 来学习培训一下。

一、什么叫砂锅土豆粉

云南省除开有四季如春的美丽风景，也有令众多吃客垂涎三尺的特色美食，砂锅土豆粉便是云南省的一道特点食品。做为正餐之一，云南人都喜欢吃过桥米线，米线的做法许多 ，砂锅土豆粉便是最火爆的一种!

砂锅土豆粉的关键食物是过桥米线，可根据本人口感再加肉类食品、食用菌、或是蔬菜等别的调料，关键烹制加工工艺是煮。用心熬料的大骨汤，再加滑爽的过桥米线，石锅慢煮，制做简易，营养丰富。

砂锅土豆粉含有营养成分，过桥米线带有丰富多彩的碳水化合物化合物、维他命、矿物及水果酵素等，具备烂熟快速、匀称，耐煮不碎，可口软嫩，煮后滋补汤不浊，便于消化吸收的特性。

二、石锅米线的做法

1、原材料：鲜米糊、猪肉丸多个、干海带丝1两、上海青/青菜2两、豆腐1块、香肠1根(还可依爱好多加凤尾菇等菌类、熏肠等);

2、调料：盐少量、太太乐鸡精少量、红辣椒面、番茄沙司少量、白胡椒粉少量、酱萝卜干、葱姜少量、香莱;厨房用品：石锅;

3、做法：

1) 先把买回来的米糊、猪肉丸、干海带丝、上海青/青菜、豆腐等清理干净，豆腐切片、香肠切圆片预留;

2) 往石锅中放进8成冷水，待烧开后，放进猪肉丸、海带丝、菇、葱姜等，添加少量盐和味精，盖好石锅;

3) 待猪肉丸等大概煮开后，放进正餐鲜米糊;

4) 等水再度烧开，放进上海青/青菜、豆腐、香肠、熏肠等，熬料一会儿，依本人口感放进白胡椒粉、红辣椒面、酱萝卜干及其番茄沙司多个，用汤勺搅拌均匀，进味后撒进少量香莱就可以出锅;

到此，一份热腾腾美味看得清的砂锅土豆粉就公布了!

特性：砂锅土豆粉简便易行、营养丰富、并可据本人口感灵便调节。