一整只章鱼腿的做法

乌贼归属于深海里边的微生物，乌贼又被大家称之为八爪鱼，是由于它的腿十分多，在一切正常状况下，大家看的数最多的是早已被剁碎制成各式各样菜品的乌贼，难以看到有些人将一整只章鱼腿作出一道菜，要想将一整只章鱼腿搞好需要把握一定的方法。下边就讨论一下一整只章鱼腿的作法。

章鱼足成条的作法以下：

1、 提前准备章鱼足一只，切成片，可是底端要连到，别断开;

2、水烧开，放进生姜片，米酒，章鱼足，焯水;

3、热锅冷油，放进姜，大蒜，花椒，辣椒干，煸炒，随后放进郫县豆瓣酱，炒成香气放进章鱼足。最终依据自身爱好决策章鱼足的形状哦，然后放进米酒，香油，生抽酱油，白砂糖，煸炒匀称。

4、炒的类似，就放进小量水，刚开始煮，五六分钟将料汁收湿，起锅。

1.葱姜八爪

原材料：生鲜食品八爪鱼、葱、姜、蒜、米酒、生抽、油、盐。

作法：

1、将八爪鱼去墨囊清洗切片，用盐腌30分钟再洗干净挤压成型水分后晾晒。

2、炒菜锅烧红后加点油，放蒜、葱和姜，天赋加点生抽和米酒，随后倒八爪鱼后煸炒一下，盖上盖子，一分钟后摆盘登台。

2.生姜水炒章鱼

原材料：鲜乌贼250克，生姜汁20克，食用油50克，盐、鸡精各适当。

制做：

1、乌贼宰洗整理干净，切片。

2、锅置火上，下食用油，油烧开后倒进乌贼块煸炒，待乌贼炒至快速当下盐及生姜汁，再炒一会儿就可以出锅。

特性：肉细嫩，有生姜水味。此菜有养血、补血补气和健脾开胃的作用。可医治女性生完孩子气血两虚、贫血等症。

3.韓式炒章鱼

原材料：红章鱼类250g,水果罐头春笋15g,菌类25g,水妯黑木耳15g,大豆油35g,生抽25g,米酒15g,鸡精2g,木薯淀粉25g,小葱5g,蒜头3g,姜片5g,食盐2g,白芝麻10g(焙好)

做法：1、将章鱼类清理干净，切发展3公分的片;水果罐头春笋，发制菌类均切条;水发木耳掰成片状;小葱、姜片、蒜头削皮，清洗，剁碎碎屑

2、再将乌贼用热水烫好，沥干

3、旺火烤热炒锅，放进大豆油，烧至五成热时，放进葱末、生姜沫、蒜泥爆锅出香气，再放进乌贼小肉、春笋丝，菌类丝、黑木耳片，煸炒两下，加、米酒、鸡精、盐，再炒两下,调好口感,添加少量淀粉勾芡，盛入碗中，撒上白芝麻，就可以

4.韓式朝天椒炒章鱼

原材料 : 乌贼 1 尾切服装条一条 胡萝卜适当切成片，小辣椒 1 根切成片，圆葱 2小颗切条，料汁 :韩国辣椒酱 1一茶匙，糖 2汤匙 盐少量，水少量

作法 : 1 将小辣椒进行爆香 , 接著放进胡萝卜 洋葱炒熟

2 再将乌贼放进炒过

3 将辣酱放进，糖，盐 ，水 随后一起拌炒匀称后就ok了 。

5.日式风格番茄炒章鱼

原材料: 番茄2个,小青辣椒12个,煮乌贼150g,芝麻油1炒勺,蒜1片,紫微4枚,A酒生抽各1炒勺盐,白胡椒粉小量

做法:1.番茄除掉根蒂，切割成一小块。小青辣椒切除蒂。乌贼也切割成一小块。

2.炒菜锅里，放进蒜和芝麻油，用文火炒成香气后，添加小青辣椒，乌贼，炒一下。

3.(2)里放进番茄，调味品A，快炒一下，再放进剁碎的紫微拌和一下，起锅。

6.牛乳鸡蛋清炒章鱼

主要材料：乌贼350克,苋菜50克,牛乳150克,蛋清150克

调味品：盐5克,鸡精3克,木薯淀粉(扁豆)3克,胡椒粉1克,食用油10克

特点：营养丰富，口味细嫩。

做法:1. 乌贼清洗，滚刀块，用沸水汆透;苋菜清洗，切末;

2. 蛋清打匀，加鲜牛奶，加少量芡粉打匀，加八带丁翻拌;

3. 锅给油烧开，加八带、鸡蛋清炒匀，将熟时撒进食盐、鸡精、白胡椒粉、苋菜末略炒就可以