韭菜猪肉馅怎么调？技巧在这里！

苋菜是很一般的蔬菜水果，价钱也很便宜，因此常常被大家忽视，事实上，适度吃一些蔬菜水果是有益处的，能够 补充甲基纤维素、胡罗卜素、尼克酸等对人体有益处的营养成分，但需要留意的是，苋菜不可以和西兰花、菌类等蔬菜水果一起吃，假如喜爱吃粽子得话，下边来学习培训韭菜猪肉馅饺子的做法。

第一、韭菜猪肉馅水饺

菜肴特点

半肥猪肉150克，苋菜100克，饺皮20张，盐，白胡椒粉，生姜沫，食用油少量，香油少量，老陈醋，辣酱，生抽酱油，生抽

作法

1.生猪肉剁碎肉沫，苋菜切割成细茸。放些鲜虾在里面，一个水饺一个鲜虾，将小立虾清洗，削皮、去头。挑出来虾线。预留就可以

2.把剁好的生猪肉和苋菜放菜盘里，放盐，生抽，白胡椒粉，生姜沫，少量食用油，（有香油就滴少量），随后翻拌预留。

3.水烧开后，把包裹的水饺放入锅里，水烧开后，添片凉水，这般反复三次，把浮起来的水饺捞出就可以。

4.另备个小盘子，放点老陈醋，辣酱，生抽酱油调均匀，便是吃粽子的料汁了。

用材

苋菜300克

生猪肉50克

饺皮100克

辅材

食用盐5克

鸡精3克

食用油适当

水适当

第二、韭菜猪肉饺子的做法

1.生猪肉生产加工剁碎饺子馅，防止幅度不足剁持续，能够 和习惯性一样，先切一小块再剁，剁得类似就放盐加鸡精再次剁匀

2.苋菜清洗切硬粒，切完后立即放进炒菜锅里，撒上适当的盐，如图所示的量一般加一勺半，也有鸡精，苋菜还需要下油一起拌和，把苋菜与盐、油拌和好后，再和刚刚的饺子馅翻拌，水饺馅就好了

3.先拿一张皮，圆上涂上一层水，用汤勺装上适当的水饺馅

4.先提到正中间的皮，捏好正中间

5.右下方用大拇指和无名指也一样捏起來

6.随后要合闭右侧了，左手大拇指放到对自身的这一侧，无名指和中拇指一起放到另一侧，轻轻地一捏，就合闭了

7.左侧也一样，捏起來

8.接下去的工作中便是把全部水饺都包起來

9.电磁灶100度大概8分鐘就可以，煤气灶文火，時间上也一样

10.摆盘，开吃

第三、韭菜猪肉馅

五花肉600克

苋菜600克

生鸡蛋1个

水饺皮50个

食用油50克

生抽酱油2汤勺

白胡椒粉少量

食用盐5汤匙

水1小盘子

大葱30克

姜2

1.五花肉削皮剁碎肉沫，姜切碎、葱切末，添加生抽酱油、白胡椒粉，2汤匙盐。

2.饺子馅按顺时针方向拌和，一小碗水份3次添加，拌至水被饺子馅充足消化吸收；打进一个鸡蛋，再次顺时针方向搅拌。

3.苋菜切末，添加食用油翻拌以后，再添加3汤匙盐，将饺子馅放进，与苋菜翻拌，最好是尝一下咸度，淡了就再天赋加点盐。

4.在饺皮四周涂一点水，包入饺子馅儿。

5.包水饺的情况下，先将正中间捏住，随后各自再将两边捏住。

6.那样水饺包好，就可以入锅煮了，将锅中加水火灾烧开，随后放进饺子煮10来分鐘就可以。