虾油的经典吃法

虾油针对很多人而言是较为了解的一种食材，而虾油是以虾脑之中的油所制做而成，不但味儿鲜美爽口，并且营养成分也很高，而虾油的食用方法有很多种多样，能够用于配搭白米饭服用，或是是用于能够爆炒蔬菜味儿都很好的，并且能够补充人体所需要的营养成分。

虾油的經典食用方法是啥?

虾油

原材料

虾脑，大豆油

作法

1、锅中加点油，入虾脑，刚开始炸。

2、直到发红、虾红、油红就可以了。

能够爆炒蔬菜，例如虾油油菜子，虾油油麦菜等。

虾油油菜的做法以下：

所需原材料：油菜子一把，虾脑适当，食用油2勺，色拉油适当，辣酱适当，盐适量。

1、锅热油热，剩余油比平常多一半，倒进虾脑炒成虾油。

2、捞起来虾脑 ，留有油。

3、在虾头内添加冷水。

4、将冲虾头的水倒加炒菜锅中，添加色拉油、朝天椒、盐烧开。

5、放进洗完的油菜子。

6、煮至油菜子全熟就可以。

虾油可以做为煎炒烹炸等菜肴的调味料以及辅材

虾油是用新鲜虾为原材料，经发醇获取的液汁。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉及其鱼制水果罐头的边角料生产加工做成鱼生抽、绮油等，通称为虾油。虾油是在我国沿海地区全国各地城镇服用的一种味美质优价廉的调味料，是在我国传统式海产品调味料之一。

虾油荷兰豆制做流程以下：

原材料：荷兰豆，虾油。

1、采用细嫩荷兰豆，除去残渣，抽走筋，清洗，下锅烧开后捞起来资金投入凉水中，直至冷透才行。

2、再捞起来沥水，放进器皿中，按1000克鲜荷兰豆配600克虾油的占比，倒进虾油预浸8-10天，正中间倒2次即成。

3、虾油荷兰豆这款菜不但能维持荷兰豆的新鮮颜色，并且材质脆爽、清鲜可口。

虾油酿椒制做流程以下：

原材料：鲜虾，青椒。

1、将鲜虾剁碎虾茸，随后置入青椒内。

2、起油锅，烧至四成热时，将青椒鲜虾倒进锅中中划熟，备用。在锅里放少量水，倒进虾油，放盐、鸡精，水淀粉勾芡。

3、随后倒进青椒鲜虾一起煸炒，起锅摆盘，最终撒上尖椒丝。此菜造型设计美观大方，香嫩通道。