肉盒子的面怎么和才软？

小盒子与比萨较大的不一样便是小盒子的馅在里面，比萨的馅在外面。相对而言，我国的小盒子才算是最美味的食物之一，而比萨通常仅有年青人才可以接纳。要想搞好小盒子也不是这么简单，就揉面这一道工艺流程难住了许多 的人。非常是肉盒子，假如揉面并不是很理想化，口味毫无疑问差上一大截。那麼，肉盒子的面怎么和才软?

原材料

肉馅500克，芝麻油适当，小麦面粉300克，生抽2勺子，蒜泥1炒勺，葱少量，生鸡蛋1个，黑木耳末100克，白胡椒粉11勺子，盐少量

作法

1.肉馅添加生抽，蒜泥，葱，生鸡蛋，黑木耳末，白胡椒粉，芝麻油，盐，用筷子朝一个方位拌和至起胶有 黏性，预留

2.小麦面粉，添加适量的水揉至光洁的面糊，醒发30分钟，预留

3.将面糊搓发展条，并且用刀割成尺寸相同的多个小包团

4.将每一个小包团先搓圆，再按扁，用擀面棍擀成正中间厚两侧薄的擀面皮

5.把适当调好味的黑木耳肉馅放到一块擀面皮的正中间，伸开，随后再盖上一块擀面皮，并封住口，小盒子就 搞好了

6.锅中放进小量油，随后把搞好的黑木耳生猪肉小盒子放进，煎出双面金黄色就可以起锅，用刀割成一小块，摆入 盘里

留意：

煎的情况下文火盖上盖子。那样非常容易熟，也不易糊底。口味还要松软鲜嫩一点。(盖盖子里边可维持一定水份)

包的情况下表层弄点干小麦面粉。那样不易露马脚。包的情况下先将关键捏好啦，再渐渐地捏2边。对于小麦面粉的水分含量应以不沾手就可以了。

调包馅的情况下要控制水份。如果有蔬菜水果得话，一定要先把水份控出去，饺子馅适度天赋加点木薯淀粉，那样包的情况下比较好包。并且肉质地也细嫩一点。