如何煎水饺不粘锅

饺子想来大伙儿也不生疏，它是大家生活起居中很普遍的一种食品，一般状况下大家吃水饺全是煮着吃殊不知实际上饺子也有别的的吃法呢，例如煎着吃就也是非常好的一种挑选，特别是在合适这些時间较为着急的人，由于其制做起來十分的简单并且便捷。而大家在煎水饺时很容易出現黏锅的状况，那麼怎样煎水饺不沾锅呢?

1、不久过的炒勺会出现残余的水，把炒勺坐到灶具上，开枪，让水挥发掉。随后调到文火，下油，剩余油尽量避免，但要确保轻铺炒勺底锅薄薄的一层。这一剩余油要非常表明一下：“尽量避免”，是由于假如油多了，煎饺上的油便会大，那样会一些油腻感;而“轻铺薄薄的一层”，是以便避免 水饺沾不上油会黑掉、焦掉。但是油還是宜少不适合多，由于假如低油，能够 根据晃动炒勺使油匀称在饺子面儿上。待油热一热，就可以将水饺入锅啦。

2、和饺子面时，每500克面加1个生鸡蛋，可使蛋白质含量增加，煮时，蛋白收拢凝结，饺皮越来越牢固，不容易黏连。用食油将水饺略微煎一下，加少量汤面(或小米汤)，盖上盖子，用小火煎，时常走走锅，煎到握紧锅柄摇一摇，水饺总体能够 拖动时，煎饺就搞好了。

3、加点油，撒一点盐，随后放好饺子，拖动锅让饺子动一动，要是饺子底端略微一结疤就好了，差不多了浇上料汁起锅，那样也不会黏锅。

扩展材料：

作法：

食物提前准备

小麦面粉、饺子馅、食盐、葱段、白砂糖、味精、米酒、白胡椒粉、葱生姜水适当。

制做流程

1.小麦面粉加温水合成面糊，揉匀揉透后搓条摘成胚子，擀成环形皮面(尽可能薄一些)备用。

2.饺子馅放盘里，放盐、葱段、白砂糖、味精、米酒、白胡椒粉、葱生姜水和少量冷水搅拌即成陷料。

3.将陷料包入皮面内捏拢成型，放入电冰箱制冷一下。

4.厚底不沾锅倒进适当油，先在火上烧一下，待油一些热的情况下熄火，把水饺齐整的放入锅中，放水至水饺的上半身部位，盖上外盖以大火烧开转低火，待水焯干透打开表盖在加些水，平过水饺底端就可以了，盖上外盖以低火焖，待水锅糊水饺底端变脆就可以出锅摆盘。