肯德基风味炸鸡配方是什么？

麦当劳是一种来源于海外的中式快餐类食材，虽然有的情况下被别人称之为洋垃圾，可是不得不承认别人的食材做的便是很香，无论成年人還是小孩都非常喜欢。可是，外边的中式快餐吃多了一直不太好，比不上自身在家里做出去的健康安全。假如在家里想干毫无疑问及口味韩式炸鸡，应当用什么方法最恰当呢?下边就教大伙儿麦当劳口味韩式炸鸡的秘方。

麦当劳口味韩式炸鸡腌渍全过程

1)将原材料彻底解除冻结后、彻底控干备用。

2)一部分煎炸原材料需打花刀，在外皮上轻划两刀。(如:鸡大腿、翅中等水平)

3)放进事先调配好的腌制料中，(黑椒鸡块 :腌制料 :米酒=100g:10g:20g )，一切正常腌制2-3钟头上下，一般三小时最好。腌制料是麻辣炸鸡粉(别的品牌还可以)。

裹粉全过程

(小麦面粉:水淀粉:麻辣炸鸡粉=2:1:1) :1)上裹粉前需保证原材料表层充足潮湿，但务必控干，不然裹粉不容易匀称。

2)裹粉时将原材料埋进调准的粉内，十指捏住原材料两边往同一方向用劲滚翻揉压5次以上(粉要多)。

3)放到冷水中侵泡约2秒上下，使翅中上的粉潮湿就可以，即包囊原材料的粉剂变粘稠(侵泡时严禁滚动，避免水把面浆冲走，如被冲走得话可再裹一次粉)

4)拎起控干水分，再放进粉剂中反复所述裹粉压揉方式 5-10次以上，外皮彻底匀称的挂上鱼鳞，就可以终止压揉。

4)裹好粉的原材料应该马上煎炸，不然会影响鱼鳞的转化成。油炸温度控制在165度之内，炸5-6分鐘，炸至颜色淡金黄色捞出。用木签刺更厚处看是不是有鲜血出现。

那样美味可口的麦当劳口味韩式炸鸡就搞好了。