密制热干面酱汁做法

武汉热干面原归属于武汉的特色特色小吃，现在在一些以面点主导的地区常常能见到武汉热干面。武汉热干面看上去非常简单，但需要的原材料许多，作法有很多，原材料也不一样。秘制武汉热干面美味的根本原因全在料汁上，一样的武汉热干面不一样的料汁区别非常大。那麼，秘制武汉热干面料汁作法是啥？下边我们就看来一下吧。

武汉热干面花生酱如何调配变香

作法一

1、先将花生酱倒进碗内。随后倒进芝麻油。由于不清楚你需要吃是多少，因此芝麻油要一点点的倒进。顺时针方向。或反方向用筷子拌和。直至芝麻油彻底的把花生酱稀释液成粘稠。

2、花生酱调合成粘稠后，逐渐的添加纯净水。倒进水时你能发觉，花生酱又刚开始变的干燥，无法拌和了。这时候你不要害怕。再次拌和。放水。直至花生酱的黏稠度变为你理想化中的模样。用纯净水，一是味儿好，2是储放時间较为长。吃剩最好放进冰箱冷藏。

3、最重要的流程，调料。这一嘛好说。一般家中吃放些。油辣子，香莱沫，生抽，鸡精。少量白砂糖，按照本人口感你也能够 略微天赋加点黄瓜丝。蒜沫哪些的。

作法二

1、调配花生酱用温开水，一般在70度上下。

2、酱与水的占比，便是确保将能调开，不需要太稀，自然太做了不太好调。但不需要加温。

3、调酱时不需要添加别的调味品。假如要添加别的调味品，将酱调准后，可与酱一起将葫菽、鸡精、生抽、醋、蒜等添加面中，随后调均匀就可以。

作法三

1、用适当的水将花生酱调开。

2、将调得稀滑的花生酱和别的用材混和在一起，搅拌均匀就可以。

原材料

花生酱2汤匙（10g），水豆腐奶水2汤匙（10Ml），黄豆酱1汤匙（5g），韭花1汤匙（5g），熟芝麻1汤匙（5g），香莱碎2汤匙（10g），大葱花1汤匙（5g），卤虾油1汤匙（5ml），油辣子1汤匙（5ml），麻椒油1汤匙（5ml），芝麻油1/2汤匙（3ml），盐1/2汤匙（3g），水适当。