干煸土豆的家常做法

马铃薯是很多人钟爱吃的，常吃土豆对人体消化吸收有非常好协助，但是在吃土豆的情况下，还要留意一定要适当挑选，对它在吃的情况下，全是不可以过多，不然也会引起人体肠胃不适，尤其是对一些喜欢吃蒸土豆的群体，也是要留意这一点，那干煸土豆的作法怎样呢，下边就详解下。

干煸土豆的作法：

干煸土豆丝

原材料

主要材料：马铃薯300克

辅材：辣椒干20克、麻椒10粒、葱适当、蒜适当

调味品：食用盐适当、食用油适当

作法

1、将土豆去皮清洗切条，放冷水中清洗掉表层木薯淀粉，再放水侵泡。

2、葱、蒜各自洗好，剁碎末;辣椒干切段儿;备好麻椒。

3、坐锅打火，加水烧开，放进炒土豆丝焯烫一会儿，捞出控干。

4、净锅复火上，倒进食用油，放麻椒转文火炸。

5、待水温升到九成热时，放进辣椒干段。

6、再倒进炒土豆丝、葱姜蒜煸炒，最终加食用盐调料就可以出锅。

干煸土豆条

原材料：马铃薯2个(约400g)，辣椒干30g，小葱1段(约5g)，生姜2块(约5g)，蒜头 3瓣，生抽酱油1汤勺(15ml)，麻椒1汤匙(5g)，孜然粉籽 1/2汤匙(3g)，辣椒面 1汤匙(5g)，油 500ml(实耗20Ml)

作法

1、马铃薯清洗，削掉表皮，切割成1cm粗、5cm长的小条。小葱切割成斜片。生姜和蒜头剁碎备用。

2、中火烤热炒菜锅中的油，待烧至六成热时(将手掌心放置炒菜锅上方，能觉得有显著热流燃烧)，将土豆条放进，渐渐地炸至焦脆表层金黄色(约8分鐘)，再捞起来控干油脂备用。

3、炒菜锅中留底油，烧开后放进辣椒面、孜然粉籽、辣椒干和麻椒，文火炸成香气，再放进小葱片、姜碎和辣椒碎进行爆香。

4、将炸好的土豆条放进锅中，加入盐和生抽酱油，用火灾快速煸干水份，盛入盘里就可以。

在对干煸土豆的作法了解后，在制做干煸土豆的情况下，全是能够依照以上方法开展，但是对干煸土豆制做的情况下，也是要留意食物提前准备上，全是要齐备，并且制做干煸土豆全过程中，对它的熟度也是要把握好，不然马铃薯制做后口味也是会改变。