辣酒煮花螺的做法

辣酒煮花螺是生活起居中备受大家钟爱的一道特色小吃，不但味儿香酥爽口，并且营养成分十分高。它的作法有很多种多样，都十分简单易学，只需要准备好所需要的食物和调料，再依据得出的流程一步步进行就可以，有兴趣爱好的小伙伴们能够 试一试自己制作，坚信一定能够 作出纯正的辣酒煮花螺。

主要材料

花螺一斤

辅材

二锅头一瓶（小） 紫苏叶（剁碎）五钱

小米椒四个 大蒜三瓣

辣酒煮花螺的作法流程

1. 花螺泡盐水，2个钟后清洗控干。

2. 紫苏叶、小米椒、大蒜切完预留

3. 瓶子红星二锅头预留

4. 热锅加点油将大蒜小米椒进行爆香（留意不必烧已过），跟随放紫苏叶火灾持续煸炒，飞出紫苏叶香气后放进花螺再次煸炒十多分钟。

5. 随后放进二锅头焖煮，焖煮全过程里放生抽老抽着色调料，煮至沒有纯粮酒味了就可以起锅。

辣酒煮花螺

原材料：

主要材料：花螺500克

辅材：葱姜 鲜红色椒 葱

调味品：八角 八角茴香 鱼露 盐 生抽酱油 白胡椒粉 生抽酱油 米酒汁 纯粮酒 老陈醋

辣酒煮花螺详尽制做流程

1、新鮮的花螺，用小软毛刷把机壳刷干净，用盐小水泡二十分钟，随后控干水预留

2、姜、蒜切末、鲜红色椒切圆圈，米酒汁和纯粮酒以2：1的占比总程酒汁

3、大锅滚油，文火将生姜沫、蒜泥、一半的尖椒圈炒香

4、添加一小碗水，再放进八角和八角茴香烧开，文火煮十分钟5、添加酒汁、鱼露、老陈醋和剩余的尖椒圈煮沸，随后放进花螺煮四、五分钟就可以，起锅前放盐、生抽酱油、白胡椒粉调料，撒葱段就可以