青豆子怎么做好吃

黄豆是我们十分了解的食物，在日常生活中常常会吃到各种各样的黄豆，较为普遍的黄豆有大豆、青豌豆、豇豆等。青豌豆带有丰富多彩的不饱和脂肪和大豆磷脂，常常吃青豌豆对维护血管延展性和防止脂肪肝有非常好的功效。青豌豆中的茶素对减缓人体衰退有一定的实际效果。青豆的做法许多，而且能够许多的食物一起配搭烹制出菜式。

作法一

食物：青豌豆子、蛋清、盐、米酒、芝麻油

制做流程：小河虾去壳清洗控干，放进鸡蛋清、盐翻拌，再倒进水淀粉搅拌。热锅给油至六分热，倒进鲜虾家常菜，捞出；倒进青豌豆煸炒，再倒进鲜虾、鸡精、酒煸炒，出锅前淋上色拉油就可以。

作法二：

食物：青豌豆、肉馅、油、红尖椒

制做流程：

五花搅肉，青豌豆清洗控干，尖椒切成片，葱姜碾成蓉。锅内冷油下姜蒜末进行爆香。放进五花搅肉，用文火渐渐地爆锅至冒油。放进青黄豆，放进一一茶匙冷水，盐，生抽适当，味精适当，炒至熟就可以。

作法三：

食物：青豌豆、五花肉、豆干、油、生抽

制做流程：干青豌豆提早泡涨后入式开水锅煮3分鐘上下捞起来太凉沥水。五花肉造粒。豆腐干滚刀块预留。热锅内放少量植物油，油烧之后五花肉粒煸至冒油且表面淡黄。放入蒜泥煸香，倒进豆腐干，加入生抽略炒。倒进青豌豆，煸炒至略一些干时，加少量冷水，加入盐，一勺油辣椒翻匀，盖上盖煮成青豌豆全熟，转广州中山大学蜡烛水份炒干，炒至青豌豆表层略微些许干时出锅就可以。

作法四

食物：青豌豆、牛里脊、盐

制做流程：青豌豆剥掉，清水冲净。放进带盐的沸水中焯2分鐘，控干预留。小米辣切圆圈。牛里脊切割成2cm厚为的粒大和除水，芝麻油外的全部调味品翻拌。搅拌均匀后，将水份次添加，最终添加芝麻油，直至牛羊肉彻底弄懂。牛肉腌制20分钟上下。炒菜锅烧开后，倒进10Ml上下的油，放入腌好的牛羊肉，将牛羊肉拨散，中文火，半煎半炒至牛羊肉外皮着色，沒有鲜红色的肉才行，盛出预留。在锅中倒进5ml的油，放入焯好的青豌豆，煸炒至所有裹上油（大概30秒），立刻倒进不久煎好的牛肉粒，尝一尝咸度，依本人口感调料后，撒上小米辣，炒匀出锅。