包心菜的营养价值及功效

甘蓝菜是我们普遍的一种蔬菜水果，很多人都喜欢吃，甘蓝菜的作法有很多，一般全是用来炒的。蔬菜水果都具备一定的营养成分，甘蓝菜都不列外，不清楚大伙儿对甘蓝菜的营养成分及作用掌握是多少呢？文中就为大伙儿详细介绍甘蓝菜的营养成分及作用？接下去可以看详解。

一、甘蓝菜的营养成分

1、甘蓝菜的水份成分高(约90%)，而发热量低，但是大部分甘蓝菜丝沙拉中的发热量比单纯性的甘蓝菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人最好用低脂肪的调味品做沙拉。

2、甘蓝菜带有丰富多彩的钾、叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效，因此 ，怀孕的女性及贫血病人理应多吃些甘蓝菜。

3、甘蓝菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。除此之外，甘蓝菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势。卷心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍。

4、含有维生素U

甘蓝菜中含有维生素U，对胃溃疡拥有 非常好的医治功效，能加快创口痊愈，是胃溃疡病人的合理食品。

可是，甘蓝菜和别的芥属蔬菜水果都带有小量致甲状腺肿大的物质(如硫氰酸盐)，能够影响甲状腺囊肿对碘的运用，当机体产生偿还应，就使甲状腺囊肿增大，产生甲状腺肿大。甘蓝菜的致甲状腺肿大功效可以用很多的饮食碘来清除，如用碘片、海晶盐及其海鱼有哪些、藻类等海鲜产品来补充碘。

二、甘蓝菜的作用

1、除菌

新鮮的甘蓝菜有除菌、消炎的功效。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃痛、牙痛时，能够将甘蓝菜打汁后饮下或擦抹伤处。

2、提高机体免疫功能

它能提升人体免疫力，预防流感。

3、抗癌防癌

维护癌症病人的日常生活指标值，在抗癌蔬菜中，甘蓝菜排到第5位，非常赫赫有名。

4、促消化

多吃甘蓝菜，可提高胃口，促消化防止便秘。甘蓝菜也是糖尿病和肥胖症病人的理想化食材。

以上便是有关甘蓝菜的营养成分及作用的有关详细介绍，从上文能够看得出，甘蓝菜的营养成分是挺高的，并且在作用层面还很强劲，因而不喜欢吃甘蓝菜的盆友就需要纠正这一问题，挑食这一不良习惯但是不太好的哦！即然吃甘蓝菜的益处有这么多，我们为什么不多吃些呢！