冻海鱼的做法大全家常

海鱼有哪些是日常生活在大海底的一种淡水鱼，它是一种海货，充满了腥味儿。大海底日常生活着很多许许多多的淡水鱼，他们五行相生相克，适者生存，市场竞争激烈。有些人喜爱在电冰箱里囤许多东西，电冰箱塞的浓浓的。从电冰箱里拿出来的冻海鱼有哪些需要先解除冻结，因此在做以前，要提早拿出来解除冻结，要是没有解除冻结得话就需要烧好长时间。

黄花鱼、目鱼 平鱼 其他海鱼有哪些也可用750g上下小葱一根姜一块蒜头一头八角茴香一整花盐 白砂糖 生抽 醋 酱油适当生鸡蛋1-2个麻椒一小撮。

烹制流程

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买的冷藏的沒有头的鱼，说成小黄鱼，但可能并不是，却也美味！清洗去鳞，鱼双面打上两刀刀花。

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提前准备葱段 生姜片 大蒜瓣，家的蒜必须生芽了，因此多包了些，大蒜瓣要割开一刀，好出味道，做鱼时蒜多放些美味，姜蒜还可以多放些。

3/10

炒菜锅里放少量油，一底锅就可以了，无需放过多，由于油可一直采用最终做鱼，一点也不消耗，加温到八分热。

4/10

将两个鸡蛋打撒，鱼放进鸡蛋液中裹一下放进锅中里煎一下，有些人喜爱用干小麦面粉沾着鱼表层油炸，但我很喜欢用鸡蛋液。用鸡蛋液裹着鱼比较用小麦面粉裹着炸鱼，油较为清澈，不容易造成黏锅。

5/10

鱼儿油炸至双面金黄色就可先盛入盘里，大咖得话就需要多炸一会儿，要低火，不可以火灾，以防鱼煎糊。

6/10

它是煎的最终几个鱼了，剩余的鸡蛋液也无需扔，挤一下空一起煎熟。

7/10

最终几个鱼煎好后也无需起锅，这时锅中的油恰好也有一点，就把此前煎好的鱼一起倒进锅中，随后马上往鱼上喷醋，留意不必喷多了啊！也就大约4大汤勺吧，随后再喷适当生抽，随后倒进沸水，一定要沸水啊！稍没过鱼。

8/10

随后把葱蒜 麻椒 八角茴香放进锅中，稍稍梳理，让调味品都侵泡在鲜美的汤里一起。

9/10

向锅中放那样的一般汤勺少小勺的盐，随后再放那样一勺白砂糖调料，能够放一丝老借调色，随后盖上锅文火闷烧20分钟上下，期内摇晃锅2次，不必滚动锅中的鱼，勤观查锅内汤不必锅糊，不必糊底，待汁收浓后就可起锅了。

最后一步

起锅喽

小提示

这一作法合适许多像黄花鱼、目鱼的海鱼的做法，鱼做出去去腥，鱼的咸度口感能够尝一下鱼头汤，依据自身的口感调配。