茴香吃法大全集

作法1：小茴香陷饼

提前准备食物以下：小麦面粉300克，小茴香1把，生猪肉300克，食用盐1汤匙，鸡精1汤匙，芝麻油1汤勺，食用油适当，五香粉2汤勺

具体方法以下：热水烫面,盖上湿抹布饧上30分钟，肉切片,剁碎饺子馅，小茴香清洗切末,放进饺子馅里,放盐,鸡精,芝麻油,五香粉,植物油翻拌，饧好的面糊分为好多个包子皮,擀薄,裹皮,收边,挤扁，平锅烧开,倒油炸,一面金黄色后翻面煎,待双面都金黄色就可以起锅！

作法2：小茴香肉馅饺子

提前准备食物以下：小茴香100克，肉馅100克，饺皮100克，五香粉3克，米酒5克，生抽酱油5克，盐2克

具体方法以下：小茴香去蒂切末预留，五花肉馅，五香粉，米酒，生抽酱油，盐，搅拌均匀，倒进小茴香，搅拌均匀，饺皮做饺子，冷水下锅，火灾烧开，放进饺子，拌和避免黏连，火灾煮开，几滴水，再度烧开就可以！

作法3：小茴香辛苦

提前准备食物以下：小茴香350克，小麦面粉3把，蒜2瓣，辣椒油1勺，碎花生适当，五香粉1汤勺，盐1汤匙，生抽酱油1汤勺，白醋2汤勺，糖1汤匙，芝麻油适当

具体方法以下：小茴香摘掉老根清洗沥干水分，切割成寸段，添加盐、五香粉翻拌，小量、分次添加小麦面粉，不必一次添加，以防结团，直至所有蔬菜表层都粘满小麦面粉，炒锅加水烧开，抖散放进小茴香，盖上火灾，蒸五分钟，提前准备沾料：蒜头拍扁放盐砸成蒜末，添加生抽酱油、白醋、糖、芝麻油调为碗汁，蒸熟的小茴香立刻起锅，倒进盆里抖散，随后就可以拌食或者蘸食了。

作法4：小茴香鸭蛋饼

提前准备食物以下：小茴香1把，鸭蛋2个，油适当，盐1汤匙，鸡精粉1汤匙，剁椒1勺

具体方法以下：小茴香洗干净，我喜欢吃根，沒有去根的哦，还要清理干净，留意不必有细沙。鸭蛋备好，取一深盘，放入二鸭蛋，打撒，小茴香剁碎，越碎就越好，深盘里添加小量小麦面粉，放进碎小茴香，搅拌，添加盐，鸡精粉，我都加了小量剁椒，再搅拌，假如感觉变稠能够 加小量的水哦。不必太稀，不然不容易成形哦，电饼铛加温，小量油，匀称的倒进小茴香鸡蛋液，当心赶快翻个面，烙至二面金黄色即起锅，放进盘里，切割成要想的尺寸就可以。

作法5：小茴香肉馅包子

提前准备食物以下：小麦面粉300克，肉馅200克，小茴香300克，酵母粉5克，食用盐4汤匙，麻椒适当，米酒1饭勺，生抽酱油1饭勺，芝麻油1饭勺，水(温)210克，黑胡椒粉1汤匙，生姜粉1汤匙，辣鲜露1饭勺

具体方法以下：肉馅添加姜片末、生抽酱油、酱油、米酒、盐、糖、花椒面、鸡精粉拌和上力，添加适量香油拌和，最终添加葱末，及适当芝麻香油搅拌均匀，嫩小茴香摘洗干净，沥干水分，切割成末，添加到饺子馅中，搅拌均匀预留，酵母菌自来水化掉，再将用全部原材料一起合成面糊，揉至表层光洁，放溫暖处发醇，蓄势待发至2~3倍大时取下揉匀，排气管，下成包子皮，擀成正中间厚四周薄的皮，擀面皮上添加适量的馅，匀称的捏出皱褶，排在蒸屉上，不用再度发醇，锅里加凉水，放进蒸屉，水开后转低火煮制15、6分鐘就可以！