羊排和羊腿哪个好吃

牛肉是日常生活较为普遍的肉类食品，具备较强的滋补养生作用。羊肉的吃法各种各样，能够 油爆、熬汤、烤串等。牛肉的位置不一样，食用方法也是不一样的，烤羊排和羊排算作比较好的2个位置，蕴涵的营养元素也各有不同，许多 人到挑选的情况下找不到方向。那麼，烤羊排和羊排哪一个美味？下边我们就看来一下吧。

前羊排美味還是后羊排

后脚，后腿肉的特性是三分之一的白肉和三分之二的猪瘦肉。因为前腿包含胸口和前腱子的上端，羊胸肉更嫩，能够 有多种多样烹调方法，如烧、炖、酱、煮等，做出去的牛肉味儿会更好，前腿肉较为华康。绝大多数是猪瘦肉，仅有下边一点肥油。非常好区别的。一般全是用后腿肉做饺子馅或是炖着吃，五花肉还可以做饺子馅，但是如今人吃肥肉的很少了，主要是炖红烧肉，或是铁锅炖菜。前腿肉，主要是炒着吃。

羊腿肉怎么做好吃

红萝卜焖羊排

原材料：羊腿肉，红萝卜，姜，八角茴香，八角，砂仁，茯苓

作法

1、麻辣干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至掉色预留

2、除红萝卜外的全部原材料放压力锅，加生抽酱油，酱油，米酒，盐

3、气短后转文火30分钟，下红萝卜，转到砂煲至红萝卜熟

红焖羊腿

原材料：牛肉，葱，姜，蒜，朝天椒，八角茴香，砂仁，八角，大枣，米酒，生抽酱油，酱油

作法

1、砍骨后的羊排切块状，清洗干净

2、烧一大铁锅开水，放生姜片、葱段、米酒和小量醋，再放进牛肉，煮至出很多血沫时趁着热用冷水完全清洗干净，装盆预留

3、先后放进香辛料、葱根、生姜片、蒜头和辣椒干，曝出香气后，放进牛肉煸炒，稍多炒一会，把牛肉的水份炒干

4、烹入少量米醋，再放米酒、酱油、生抽酱油再次煸炒，要多炒一会让牛肉着色，嗅到很香的情况下，添加适量开水，再度烧开后，放大枣和葱叶，移进石锅，文火维持略微烧开，炖约两个半小时。