凉拌鲜竹笋食谱大全

前一天我一些便秘，好几天不尿尿，母亲给我做了一道拌凉菜鲜竹笋，吃后就逐渐的能够大便了，之后母亲告知我讲春笋能够推动肠胃蠕动，使排泄物变松后排出来身体之外，逐渐的我掌握到春笋不但能推动肠胃蠕动，也有降三高和防止乳腺癌的功效呢，我经常都是用来吃，下边因为我给大伙儿介绍一下拌凉菜鲜竹笋的菜谱吧。

菜式一：凉拌笋丝

主要材料：竹笋干200辅材：卤料包一份尖椒10g葱5g蒜一瓣油适当、盐适量、白胡椒粉少量。

流程：

1.把竹笋干清洗，放到压力锅中定好時间，让竹笋干有充足的時间泡软，随后再压三十分钟上下，还有几个小时的侵泡，竹笋干早已备好啦。

2.竹笋干清洗再用冷小水泡三十分钟，切割成尺寸相同的块状。

把卤汁加适当的水，加上些盐、米酒、酱油等调味品。

煮沸卤料，添加笋块，大火烧开，再文火卤二十分钟，玄火。

让笋块能充足的进味。

3.等竹笋干凉透，取下切笋片。

放盐、白胡椒粉、生抽酱油、醋、剁辣椒、葱段。上边放上蒜末。浇上滚油。

菜式二：拌凉菜酸春笋

食物主要材料：酸春笋200g丝瓜200g辅材：盐适量。蒜头适当。剁辣椒适当。生抽适当。糖适当。醋适当。

流程：

1.丝瓜，酸春笋2.把酸春笋放到锅中开水焯一下，3.提前准备蒜头末，剁辣椒4.把丝瓜清洗切条5.焯好酸春笋晾凉切条6.把丝瓜酸春笋码盘7.放入一大勺剁辣椒。一勺蒜末，适当盐，生抽，醋，糖，吃的情况下翻拌就可以。

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上边我与大伙儿共享的拌凉菜鲜竹笋的这种菜谱，期待对大伙儿一些协助，春天天气非常干躁大伙儿易上火，能够常做拌凉菜鲜竹笋来吃，春笋有清热去火的功效。那样说春笋不但非常的美味可口，也有很高的营养成分，大伙儿不妨一试呢，快点儿大伙儿与我一样动起来手来做个一下吧。