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详解维生素C

饮食健康2024-05-15

  

  ◎ 它能干什么?

  * 参与胶原合成 维护血管、肌肉、骨骼和牙齿的正常功能。

  * 清除损坏组织细胞的氧自由基 正因为如此,维生素C能大大提高人体的免疫机能。

  * 促进生血机能 帮助铁的吸收和叶酸的利用,用以辅助治疗缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。

  ◎ 缺少会怎样?

  典型的维生素C缺乏情况下,人的毛细血管壁脆弱,伤口不容易愈合,还会引起坏血病,病人会出现牙龈肿胀出血、眼球结膜出血、毛囊角化,皮下有淤斑、关节疼痛等症状。

  ◎ 哪里会有它?

  维生素C主要来源于新鲜的蔬菜水果。南方的柚子,北方的枣,猕猴桃和草莓,都富含维生素C;蔬菜中的菜花、苦瓜、柿子椒,含量也很丰富。

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