蚕蛹有营养吗 蚕蛹有四大营养功效

　　夏天是蚕繁衍的季节，当然也是属于吃货的季节！随着人们对蚕蛹的认可，蚕蛹美食越来越到欢迎。不过吃蚕蛹，你要知道几点：蚕蛹的功效与作用；什么人不能吃蚕蛹等。这样才是最健康吃蚕蛹的前提。一起了解下吧！

　　蚕蛹的营养功效

　　1、蚕蛹所含的蛋白质非常高，粗蛋白占51％、脂肪酸、维生素。蚕蛹里面蛋白质的含量远远高于一般食品。

　　2、蛋白质中的氨基酸种类比较齐全，蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的，其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。

　　3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。

　　4、是病后、体弱、老人及妇女产后的高级营养补品哦。蚕蛹能够产生具有药理学活性的物质，可以有效的提高人体内白色细胞的水平，从而提高人体的免疫能力，延缓衰老，蚕蛹油还可以降血脂、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有着显著作用。

　　哪些人不能吃蚕蛹

　　蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食！

　　适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。

　　蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　推荐两款蚕蛹做法

　　家常炒茧蛹

　　材料：茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。

　　做法：

　　1、茧蛹浸泡后冲洗干净。

　　2、冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

　　3、锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

　　4、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

　　孜然蚕蛹

　　材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。

　　做法：

　　1、买来的蚕蛹洗干净