黄秋葵的营养价值(黄秋葵的营养价值及功效)

 　　黄秋葵有红色和黄色两种类型，原产于非洲、埃及加勒比海，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。近来在日本、中国台湾市场上也成为热门蔬菜。

　　黄秋葵的营养价值：

　　秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。膳食纤维可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

　　黄秋葵其肉质柔细润滑，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。它含有丰富的微量元素硒以及可溶性纤维和多糖类化合物，具有保护皮肤、肠胃和肝脏的功效。现代保健观念中认为，黄秋葵有健肠整胃之功效，是一种保健蔬菜。

　　黄秋葵含的粘性物质LM