干米线怎么泡发有劲道

谈起过桥米线，坚信许多的小伙伴们都吃过，尤其是在街上经常可以看到云南过桥米线的横匾，过桥米线配搭一些自身喜欢吃的火锅配菜，味儿别说多美味了，特别是在备受年轻朋友们的喜爱，也是有许多的特色美食发烧友挑选在家里做过桥米线，既性价比高又干净环境卫生，那麼买的干米线怎么泡发才更筋道更美味呢，接下去就为小伙伴们详解干米线的冲泡方法。

过桥米线，又全名是粉干、云南过桥米线、江西米粉、螺蛳粉、直条米糊等，原材料挑选支链淀粉成分在80%～85%的非糯性早籼稻米，经融化、成形、干躁等工艺流程生产加工而成。是一长盛不衰的传统式食品 ，且持续发展趋势升级，已经从传统式的本地特色食品发展趋势为现代化商品，已经很多出入口世界各国。

别的制做生产流程：稻米配制中央淘洗中央浸米中央打浆(破碎)中央脱水、拌粉中央挤条中央榨丝中央密闭式中央搓散中央蒸粉中央密闭式中央搓散梳妆中央风干中央制冷中央断开中央计量检定包裝中央制成品。

干米线的冲泡方法：

1、将过桥米线提早一晚放进冷水(饮用水)中侵泡。应用时开水侵泡十多分钟捞起来，冷水过虑后就可以用了。

2、当日使用人将干米线放进锅内添加冷水，开慢火煮至水开，熄火，焖2~5分鐘。捞起来冷水清洗，滤干预留。

3、假如是以商场立即买的过桥米线通常全是干的，拿回家了泡发通常需要很长期，假如用开小水泡，3分鐘就可以，泡发后再用凉水过二遍，能够维持过桥米线筋道有延展性。

以上有关干米粉的制作表明，全国各地的用材和处理方法基本相同，差别仅仅全国各地应用的稻米种类不一样，配搭的占比有所区别，自然大小硬软也是有不一样，此外，有关选购现有的干米线，焖煮以前，侵泡的方式也很重要，要依据干米线的材质，控制好开水侵泡的時间，防止影响口味。