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养生食疗食谱大全 养生首先从健康饮食出发

饮食健康2021-06-18

养生食疗食谱做法

山药鸡蓉粥
健脾益胃

原料:山药1根,鸡胸肉1块,枸杞少许,大米、高汤各适量。

做法:

1.山药去皮,洗净,切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。

2.大米洗净,加适量高汤,煮粥。

3.待大米粥八成熟时,加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮,并加入适量盐调味。

4.时常搅拌,至熟烂即可食用。

鸡蛋羹
健脑益智

原料:鸡蛋4个,盐适量。

做法:

1.加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。

2.将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。

3.经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。

4.用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了。

双耳桂圆红枣羹
强身健体

原料:银耳15克,木耳15克,红枣30克,桂圆30克,枸杞30克,干桂花2小勺,水适量,冰糖适量。

做法:

1.  将木耳泡发,  银耳泡发。

2.将木耳和银耳都撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。放入锅中,添入适量凉水。

3.加盖,大火煮开后转小火,炖约50分钟。

4.将红枣洗净,去掉枣核,枣肉切成小条。

5.桂圆剥去外壳。

6.将红枣、桂圆放入锅中,继续炖约20分钟,放入干桂花。

7.放入冰糖。

8.关火,静置至羹的温度降至微温。

9.将枸杞用温水浸泡至软,沥去水。

10.将枸杞放入锅中,搅匀后即可食用。

鸽子汤
保护视力

原料:鸽子1只,大枣4个,姜4片,清水、盐适量。

做法:

1.  鸽子去毛宰杀干净。

2.锅中加清水放入鸽子,大火烧开。

3.捞出鸽子用凉水冲洗一下。

4.砂锅中加入适量的清水,放入鸽子和姜片,大火烧开。

5.放入洗干净的大枣。

6.盖盖转小火煲2个小时。

柴鸡炖口蘑
增强抵抗力

原料:柴鸡1只,口蘑150克,食盐5克,葱5克,姜3片,蒜5瓣,花椒5克,干辣椒5个,料酒5克,胡椒粉5克,植物油1汤匙。

做法:

1.干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用,热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒。

2.下入柴鸡块炒至变色,加入料酒和胡椒粉、盐。

3.炒好后转入炖锅,加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟,加入口蘑再炖二十分钟即可。

茄汁花菜

原料:西红柿2个、菜花半颗、番茄酱若干,蒜片、香葱若干。

做法:

1.西红柿切小丁,菜花分成小朵,用水洗净,盐水泡30分钟。

2.菜花放进加有盐和几滴油的热水里焯一下,放入菜花后,水开即可,放入凉水中冷却。

3.锅里放油,加入番茄酱,蒜片,炒到油酱混合后,加入西红柿丁,翻炒均匀后,加入菜花。加少许水,少许糖、小炖3-5分钟,加入淀粉水勾芡,加盐出锅。