夏天吃什么菜好

多食用凉性食物

夏天天气燥热容易上火，不宜过度补身体，总体原则来说夏天吃凉性食物是最佳的选择。

蔬菜

苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯、土豆、莲藕、竹笋、才华、菠菜等等。

功效：这些凉性蔬菜在夏季算是应急，而且有生津止渴，清热解暑气的作用，尤其是黄瓜、苦瓜还有冬瓜，不仅能解暑，还有利尿解读的功效，利于将体内的毒素排出去。

水果

西瓜、梨子、火龙果、杨桃、苹果、山竹、枇杷、草莓、葡萄柚、香蕉、奇异果、柚子、柿子、桑葚、甘蔗。

功效：性质寒凉的水果，除了能排除体内的积累的热气，排毒通便，解暑气去烦躁，还含有丰富的维生素等营养物质，

主食

荞麦、玉米、黑芝麻、花生、薏米、绿豆等等。

功效：主食类寒性的食物夏季可以适当的配合米饭食用，除了能够有效的去除夏火，还能饱肚子，控制适度的食量，能有效的控制体重。

肉类

马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、猪肚、鹌鹑肉、鸽肉、乌龟、甲鱼、鸭肉、牛乳、鹅肉等。

功效：肉类寒性的食物，主要是对人体所需的蛋白质、微量元素进行补充，而且夏季使用凉性的肉类，既不怕上火，又能补充人体所需热量。

杀菌食物多吃

夏天来临多食用一些杀菌的蔬菜，能有效的预防疾病的发生，比如说蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这类具有刺激性气味的葱蒜食物中，含有广谱杀菌素，对各种真菌、杆菌、球菌等有抑制和杀出的作用。如果要杀菌效果好，最好生吃。

多吃苦味食物

夏季容易食欲不振，暑期重，吃苦味的蔬菜很有好处，能补气固肾、健脾燥湿，让身体机能保持一个正常水平。含有的生物碱、氨基酸、枯萎素、矿物质等，能有效去热、消除暑气、去烦躁、提神等等。

多吃绿叶蔬菜

夏季来了，一切以清补为主，适合强心健脾。绿色蔬菜中包含有膳食纤维、钾元素、叶酸、抗氧化物质，膳食纤维含量较高，多吃对心脏健康有好处，每天食用400克以上的蔬菜能保护心脏，其中以深绿色、黄色蔬菜最佳。

多吃优质蛋白质

夏季多吃蛋白质有礼于身心健康，每天摄入70到90克最佳，一半以上的鱼虾蟹、鸡鸭肉、鸡蛋、牛奶、奶制品等都是非常优质的，且容易被消化的蛋白质。

多吃新鲜豆类

新鲜的豆类，比如毛豆、豌豆、豆荚等等，既具有蔬菜又具有豆类的营养价值。它们含有丰富的植物蛋白，含有较高的钾、镁、维生素B群，同时含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对解压有好处。而且还能代替米饭，利于消化，同时保证人体热量。

夏季多补钾

夏天排汗量大，容易流失钾离子，出现低钾的现象，比如全身乏力、头晕头痛，食欲不振等等，热天吃含钾高的食物，有利于补充体内所缺失的钾元素。热天饮茶，有利于补充钾元素，还能消暑。

菠菜、油菜、蘑菇、木耳、番茄、小白菜、海带、紫菜、山药、土豆、芹菜、大葱、莴笋等蔬菜中钾元素含量都比较高。