欢迎您访问香椿的功效和作用 它的吃法你可知道 本站旨在为大家提供生活常识类资讯
当前位置:首页 > 健康常识 > 饮食健康

香椿的功效和作用 它的吃法你可知道

饮食健康2021-06-22

香椿的功效和作用

香椿是无锡人不陌生的春季时蔬

不过这东西喜欢的人忒喜欢

不喜欢的人避之不及

而它的功效你真的了解吗?


一般认为,香椿升阳,暖胃通肾,香椿其实也是药,它是祛风利湿的,能防治风湿病。


春天要补脾,所以在春天的时候人们愿意吃香椿,吃完以后会觉得舒服,还能暖胃、消食。另外,想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿,因为香椿能通肾阳,促进内分泌,有帮助怀孕的作用。香椿是一种阳气很足的植物,它自身的生长能力特别强,只要有阳光,它就能长得飞快。

香椿还有一个好处,就是能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者,可以经常吃一些。


如果你想一年四季都享受到香椿的好处呢?

最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里,一包一包地冻上,等到夏天或其他季节想吃的时候,拿出来解冻。

香椿冷冻之前,最好是用开水焯一下,时间不要长,大约一分钟的样子,马上捞出来过凉水。等它完全凉凉了,再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿,颜色更好看,口感也更好。

速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后,最好的方法是炸着吃。炸香椿的时候,先用鸡蛋和面粉调成糊,放点儿盐,撒点儿花椒,然后把香椿挂上糊,下锅一炸,味道非常香。

还可以把香椿叶捋下来晒干,用来泡茶喝,这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶,还能预防肠炎。


有一味常用的中药,叫做椿白皮,它其实就是香椿树根剥下来的根皮。如果是肠道湿热导致的腹泻,而且一两个月不好,那么可以用椿白皮煮水来喝。用椿白皮熬水洗澡,还能调理皮肤上的不适。

香椿子也是一味药,还非常地好,它对咽炎有帮助。如果你有幸看到了香椿子,请一定把它收藏起来备用。

香椿的吃法


初春刚发的头茬芽很嫩,用盐腌一下,切碎了拌嫩豆腐,淋上点香油,那个味道特别好。长大一点的香椿芽,就用来炒鸡蛋,很香。
    

香椿食疗方:香椿芽拌豆腐。将香椿芽采摘后在水里焯一分钟,捞出切细丁将豆腐切成小块,两者调拌起来,放上适当调味品就可以吃了。

注意:不能和牛奶,黄瓜同食。


香椿食疗方:油泡香椿。

1.先把香椿切成小段,每段大概一公分半,用盐腌上两天;

2.取出香椿,把水分挤干,放在阳台上晒,晒到差不多有个七八成干;

3.准备几个八角(也就是北方人所说的大料),油锅里多放点油,用小火炸出味儿,然后把香椿段放在油锅里,用小火炸一下,炸得有点儿脆了以后起锅;
4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里,保存起来。想吃的时候直接就可以食用了,味道很不错。
用这个方法来制作香椿,药性能渗透到油里,吃起来容易吸收,作用也比较好。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振,甚至你怀疑他有寄生虫,可以给他吃油泡香椿来调理一下。
家里的老人,如果嗓子眼里经常有一点儿小痰,爱咳嗽,也可以吃油泡香椿。


吃香椿的禁忌

香椿比较容易产生亚硝酸盐,所以不要生吃香椿,最好是拿开水焯一分钟,再拿来做菜,这样会比较好。

香椿虽然好,但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人,吃香椿要谨慎,它可能引起这些病的复发。


看完,你对香椿了解了吗?