隔夜茶能喝吗 揭秘真相为隔夜茶“平反”

隔夜茶能喝吗？

原理上能喝！

1、隔夜茶的亚硝酸盐低于标准

有人曾拿普洱茶、菊花茶、龙井茶做了个实验，将它们冲泡后分别放置12个小时和24个小时，这个时间段足以满足我们说的隔夜茶的时间。经过检测后发现，普洱茶和菊花茶，无论是放置12小时还是24小时，其中的亚硝酸盐含量都没有超标，都低于0.2mg/L；龙井茶的亚硝酸盐含量虽然比前两者略高，达到0.26ml/L左右，但依旧低于国家1mg/L的标准。

其实，一杯纯白开水放置24小时以后的亚硝酸盐含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物质，可以减少亚硝酸盐的生成，所以不用担心。

2、茶水颜色变深不用担心

对于隔夜茶茶水的颜色发生了变化怎么解释呢？

刚泡出来的茶水，基本上呈现黄绿色，因为茶叶中的茶黄素被浸泡出来，这是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病。隔夜茶茶汤的颜色由黄绿色变成黄红色，是因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧化能力却没有发生变化，所以大家对于茶汤变色不用担心。

总之：从原理上来讲，隔夜茶是安全的，可以饮用。

但实际并不建议喝隔夜茶！

1、会造成消化不良

隔夜茶和新鲜的茶水相比，已经略有些变质，如果肠胃不好，请千万不要喝隔夜茶，会造成肠胃消化不良，或者打嗝不止的问题。

2、皮肤变黄

隔夜茶茶叶变得枯黄，茶水浑浊，人体饮用会加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。

3、可能造成结石

隔夜茶放了一个晚上后微小颗粒物质凝结沉淀，人体长期饮用隔夜茶会增加结石的几率。

4、容易增长牙垢

隔夜茶含有大量的茶垢，人们长期饮用隔夜茶会牙齿变黄，产生斑斑驳驳的牙垢，同时也会引起口臭等口腔问题。

怎样喝茶比较健康？

1、不要空腹饮茶

因为茶叶中含有一种叫咖啡碱的成分，如果在空腹时大量饮用的话，茶水会直接进入脘腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱，致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。

2、不要喝过浓的茶

由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多，咖啡碱的大量积累会对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。而且饮浓茶也易伤骨，因为浓茶中的咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，时间久了便会出现骨质疏松症，容易发生骨折。

3、茶水不要太烫

太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。有研究证明，茶水温度高于68.8摄氏度即可算热茶，如果茶水温度高于70摄氏度，食道癌风险最多可增加8倍。

4、不要喝冷茶

热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；而冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

5、茶不要泡太久

茶泡太久，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量较多，很不卫生。

6、不要饭前饮茶

饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

7、忌饭后立即饮茶

饭后马上饮茶，因为茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，会影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

8、忌用茶水服药

因为茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，会与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。