泡打粉能做油条吗

炸油条是我们早饭的必需，是广东潮汕较为喜欢吃的一种特色小吃，这类特色小吃配搭豆桨是最佳搭档。炸油条是用面条制作而成，随后历经煎炸就可以服用的，而泡打粉是能够 用以制作油条的，我们将发孝粉用温开水再加牛乳开展揉面，揉面后的面糊切割成小面糊，将小面糊拉成长条状开展煎炸就可以了。

泡打粉油条

原材料高筋粉1CUP、Baking Powder 1/2tsb （发孝粉）、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛乳（或水）1/2CUP（微波炉加热升温到不发烫）。

作法

1、将Baking

Powder（发孝粉）、盐、糖、加温好的牛乳（或水）放器皿里搅拌均匀，静至10分钟上下；

2、添加小麦面粉，揉2-3分鐘（无须揉得很光洁，可在手里抹少量油防粘），盖上室内温度置放两小时；

3、再揉光稍挤扁，盖上，至电冰箱留宿

4、隔日早上取下面糊，砧板上抹油，擀成1/4公分厚的面片，再切割成大拇指宽的条（长度切割成沸腾的直徑的1/2上下）；

5、沸腾下油加温到见小泡，将二根切完的鲜面条块重合，再用筷子在上面轻轻地压一下，捏住两边，扯成原先长短的一倍，扭一扭放进锅中，并马上用筷子滚翻，使其遇热匀称，炸到金黄色，沥去不必要的油就可以。

小技巧

1、炸麻花的油要烧的较为热，以鲜面条放进即遇热起大泡为好（具体耗非常少的油）；

2、鲜面条薄厚1/4公分不错，太厚里边还未炸好，外边早已太焦；

3、建议滚油的情况下先将鲜面条实际操作好，煎炸的情况下才不容易手足无措；

鲜面条放进锅中之后，要快速的用筷子滚翻，才可以炸得匀称；

5、食用碱主要成分便是铝，最好是不能用，这儿用Baking Powder(Soda)替代（如今的菜谱里,许多 机遇都加Baking Powder,要是不超额也没有什么非常大的副作用

6、放到电冰箱里饧的面，最多能够 放进第二天挛纾假如心急吃?-3个钟头估算问题也并不大；

7、假如将面糊擀成1/8公分厚的圆面片，正中间划2刀，还能够炸成油馍；

8、炸油条尽管香口美味，由于是煎炸食品却不建议常常吃，吃的情况下建议配搭一些口味淡的豆桨、新鲜水果等。