夏季清热解毒的食物有哪些 3款清热食谱轻松灭火气

白萝卜：

药名“莱菔”，能醒酒解毒，萝卜中的莱菔素，能抑制黄麴毒素、大肠杆菌等菌毒。萝卜性冷，且具“破气”作用，体质偏寒的人最好少吃，进补或服用参类药材后，不宜吃萝卜。此外，白发太多者不宜多食，多食会使血液无法充分供应养分到发根，头发更易变白。

姜母：

解毒能力很好，像有些菇类恐具有毒性，因此，煮食菇类料理时经常会放姜。

西瓜：

甘寒。解暑除烦，利便醒酒。性生冷，多食伤脾助湿。西瓜具有消暑解渴的功效，被誉为“天然白虎汤”，民间有“暑天半个瓜，药物不用抓”的说法。然而西瓜性寒，吃多了会伤脾助湿。

薏仁：

主健脾益胃、补肺、去风胜湿，薏仁还有增进人体水分的新陈代谢，可排除体内多余的水分。临床研究显示，薏仁具抑制癌细胞作用，因为薏仁利水性寒，所以，怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

黑豆：

入肾利水消肿止痛，解肾毒功能佳，捣成泥，可涂抹一切肿毒，煮食可以减少痘疮。由于整颗生黑豆很难消化、吸收，黑豆一般煮熟来吃。因不易消化，故消化不良者不宜多食。

海带：

《神农本草》说：“海带主治瘿瘤，颈项结核，水肿。”中医所谓“瘿瘤”，即西医之甲状腺肿胀，患者颈部中间，有软肉隆起，肿胀肥大，俗名“大脖子病”，这是由于缺乏碘质所引起。日本311大地震，民众抢吃的海带，即可预防放射碘的毒害。

绿豆：

《本草备要》记载：“绿豆清热解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。连皮用。”主要功效为清热解毒，可帮助排除重金属和化学毒剂之毒。近日食品添加物含塑化剂，多吃绿豆有助毒素排出;但虚冷体质者不宜多食，过量者恐出现手脚冰冷、拉肚子、疲劳或血压下降。

山药：

入脾肺二经能化痰，对痰毒有功效，例如脾湿痰饮 的糖尿病，山药能健脾袪痰降血糖。

清热解毒的食谱有哪些

萝卜排骨汤

功效：

夏季天气干燥，多喝汤水能滋润身心，这款萝卜棒骨汤，棒骨补钙，白萝卜清甜，富含钙质和维生素C，具有促进消化，消炎和解毒的功效。

白萝卜不含草酸，更有利于钙质的吸收。多放了两只墨鱼煲萝卜棒骨汤，汤水更鲜美更具营养价值。消除体内火气，排毒养颜。

主料：猪大骨头 白萝卜

配料：墨鱼(干)3只 姜 食盐 水

做法：

1.棒骨洗净斩件

2.白萝卜削皮切块

3.棒骨焯水，并用水冲洗血沫

4.煮沸水后加入萝卜、棒骨以及墨鱼干

5.加入2片姜，烧开后用中小火煲90分钟，煲好后放食盐即可

烹饪技巧

买的棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。

薄荷热姜汁

功效：薄荷味辛，性凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，

主料：姜汁

配料：薄荷 青柠 水

做法：

1.用飞利浦电水壶将750毫升水加热到80°，将青柠洗净，将青柠皮磨碎后，然后将青柠汁、皮和姜汁在耐热大水壶中混匀，倒入热水充分搅拌

2.最后在4个高形耐热玻璃杯内分别放入一小枝薄荷，并倒入热姜汁，立即饮用

做法技巧：

薄荷甜酒可依个人喜好添加。酒精过敏或糖尿病患者可以不加薄荷甜酒。如果不添加薄荷甜酒的话，可达到零能量。

秘制绿豆汤

这是江南一带夏天常吃的一种冰镇甜食，很家常的做法，却有着很独特的魅力。糯米和绿豆都蒸好放在冰箱冷藏，想吃的时候，就舀点糯米和绿豆，再加些凉白开和糖就可以了。有时热的吃不下饭，就拿它作为一天的主食了，既解署又能填饱肚子!在普通的家常做法上改良了一下，成就了这道消署必备清香甜蜜的秘制绿豆汤。”

主料：糯米 绿豆

辅料：芒果 蔓越莓干 冰糖 糖桂花 水

做法：

1.准备材料：糯米、绿豆、芒果、蔓越莓干、糖桂花和冰糖(芒果和蔓越莓干可省略，也可以用其他水果或干果代替)

2.糯米和绿豆浸泡过夜，糖桂花和冰糖用凉开水泡开，入冰箱冷藏备用(甜度自己调节)

3.糯米和绿豆分别入锅隔水蒸熟，放凉后入冰箱冷藏(绿豆一定要用蒸的，这样做出来的汤才清澈，蒸的时候可以放一点点水，不能多，多了蒸完就变成汤了)

4.吃的时候，把桂花水沥出来，加入糯米、绿豆还有芒果丁和蔓越莓干(所有材料准备好后入冰箱冷藏，吃的时候再加在一起，这样汤清澈，米和豆也更有嚼劲)