牛油果没熟切开了怎么办 牛油果切开没熟能吃吗

牛油果没熟切开了怎么办

牛油果切开了发现没熟，没关系，你可以采取快速催熟的方式。或者，没熟的也有其创意吃法：

1、可以先将其劈成两半，在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，这样做则可能使果肉变得太糊，但如果是生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式，里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物)盛放食物，牛油果作为承载品显然更营养健康。

2、将其磨碎用磨蔬果的器具，将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都不错。

3、将未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄即可。

4、将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中，然后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软美味。

5、混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中，比如与蔬菜同炒，牛油果会变得外焦里嫩，十分美味。

6、将未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可。

7、将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用，也可以切丁放入沙拉中。

8、将未熟牛油果，剥掉皮（皮不好吃哈，要丢掉），加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。

牛油果切开没熟能吃吗

能吃。牛油果生的硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉太硬，有生腥气，带有苦涩味，味道一般人是难以接受的。建议最好是与其他的食物一起搭配食用，比如牛油果牛奶蜂蜜饮。

牛油果不熟怎么催熟

1、催熟未切开的牛油果：

（1）把生牛油果放入一个牛皮纸口袋里。口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体。确保口袋没有漏洞！

纸口袋只起到密封的作用。如果你能用其他办法达到同样的效果也不错。

（2）再在牛皮纸口袋中放入一根香蕉，或一个苹果，或一个番茄。虽然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就没有其他水果，就把它们一起放进牛皮纸口袋中。

这些水果比其他水果能释放更多的乙烯气体。乙烯气体越多，牛油果熟的越快。

（3）把口袋密封放置于室温。避免阳光直射；温度在18 º C ~24 º C为宜。如果口袋里面没有其他水果，则需放置2~5。

（4）定时查看。放入水果可以显著加速催熟的进程，只需要1~3天就可以催熟。当果皮可以轻易剥开时，牛油果就熟了；捏一捏看是否变软，有时候通过颜色很难判断是否成熟。

生牛油果看起来是绿色的，很好看。随着它成熟，会的变得带紫色和黑色（这时候，你在大概两天后就可以吃了）。当它成熟了，就会呈现深褐绿色，几乎是紫黑色。一旦成熟，就需要把它放进冰箱，这样可以保存几天，但随着储存时间增长，风味会变得不好。

2、催熟已经切开的牛油果：

（1）在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样，你可以继续催熟它并不让它烂掉。

（2）用保鲜膜包裹。把两半牛油果合在一起，再用保鲜膜把它们包在一起，放进冰箱。如果没有保鲜膜，就用密封容器。

（3）定时检查是否成熟。催熟所需的时间完全取决于牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，当它变软，看起来可以吃的时候，就尝尝。如果还是不够熟，就再放回去。

牛油果青的好还是黑的好

这得看你的需求了。 牛油果在生时都是硬邦邦的，并且果皮呈青色，这种牛油果适合买来作为礼物送人，或者买回家存放几天再食用。要是你需要买回家就能吃的牛油果，这就得选择已经熟了的果子，这类水果多为紫黑色，果肉柔软，颜色越深的牛油果越好吃。但是，这类柔软的容易买到过熟腐败果子，需要有比较好的选购技巧和识别能力。

上市的牛油果有三种：全生、半熟、全熟。

半熟的营养好，味道也最好。切片、直接啃、调羹挖，都行。

全生可以吃，但是比较硬，需要用刀切开吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。

全熟的发软，甚至颜色变红变黑，接近腐败了，变味道的部分需要扔掉。如果一定要吃软的，建议每天看一看捏一捏，一旦软了立即吃，这时候还没有腐败。牛油果一旦变软，一到两天内就会腐败的。

熟透的牛油果是什么样

熟透的牛油果果皮呈深褐绿色或是紫黑色，这时候的果皮很容易就能剥开，果肉软硬适中，味道带有浓郁的奶酪味，口感软糯，犹如吃鸡蛋黄一般。不过，牛油果没熟是可以吃的，是没有毒的，放心的吃。

如何判断牛油果有没有熟

1、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。

2、如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

3、如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。

4、如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

5、用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。