山竹的功效与作用 揭开“果中皇后”山竹的面纱

山竹的功效与作用

降燥、清凉解热

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

专治青春痘

夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用。

止咳、止呕

山竹是寒性的，因其含有鞣质，有助于改善有浓痰的热感冒咳嗽，对慢性肠炎、痢疾造成的腹泻有收敛止泻的作用，同时对干呕有止呕的作用。

调节体弱

山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

抗氧化性强

山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。

山竹的饮食禁忌

某些疾病患者慎吃

山竹糖分高，肥胖者应少吃，糖尿病患者不宜吃；山竹含较高的钾质，患肾病和心脏病的孕妇切记少吃；山竹性大寒，所以体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。

注意适量吃

每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。山竹富含纤维素，可是它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。而且，山竹中含有的氧杂蒽酮具有抗病的效果，但是摄入量会导致体内的酸中毒，而且对线粒体功能有损害，影响呼吸系统，可能会造成乳酸酸中毒。

不要和寒凉食物同吃

山竹本性寒，切忌再和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃，会加剧身体的负担。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

温馨提示：山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

怎么吃山竹？

摘掉叶子

首先把山竹上面的这个大叶子摘掉，摘的时候要小心点。

掰开山竹

然后两只手拿着山竹，左右开弓，开始把山竹掰开（其实是两手拿着往中间一挤，就会有痕迹裂开，然后顺着痕迹掰开就可以了）掰开之后我们会发现，山竹上面的蒂会有连着的。

注意：　剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

手拿果蒂吃

只要拿着这个果蒂，把整个山竹拿出来，就可以吃啦。注意是拿上面这个蒂。

如何选购山竹

看果蒂颜色

挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。

试试弹性

用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，就不宜购买。

数底部蒂瓣

通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。