板栗的营养价值 你了解多少

板栗的营养价值

板栗味甘，性温，入脾、胃、肾经。素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”。

1.延缓衰老

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，可以防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2. 适用于口舌生疮

板栗富含核黄素，维生素B2，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3. 益气健脾养胃

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4. 老年人的保健佳品

板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

5.补肾强筋、养颜

板栗中含有丰富的胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃健脾、补肾强筋、养颜等保健功效。

对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。

6. 促进肠胃蠕动

栗子中含有柔软的膳食纤维，对于消化系统有很大的好处，可以促进肠胃蠕动，而且糖尿病人也可以适当的吃些。

7.补充身体能量

栗子中是含有高淀粉的物质和蛋白质等营养素，有“干果之王”的美称，可以补充身体所需的能量。

因此对于美容减肥的女生是选择代替主食的极佳食物。　

板栗的用法

1.板栗可用来加水熬汤食用，适用于病后体虚、四肢酸软。

2.板栗煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效。

3.每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，适用于老年人肾虚。

4.跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

5.每日生吃栗子5-8颗，适用于吐血、便血者。

6.早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。

板栗营养食谱

1.板栗山药粥

食材：大米150克、板栗8-10颗、山药50克。

做法：

1.板栗去壳去皮，切成小粒备用。

2.山药去皮洗净，切小粒，凉水中浸泡。

3.大米淘洗干净，倒入锅中，加入清水，大火烧开，加入栗子煮15分钟。

4.然后加入山药粒，煮至粥熟烂即可。

2.板栗炖鸡

食材：大块鸡腿一个、板栗150克、葱、姜、料酒、食盐各适量。

做法：

1.鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水。板栗去壳去皮备用。

2.鸡肉装入深盘中，加入葱、姜、料酒，入锅蒸熟。

3.锅中加油烧热，倒入蒸好的鸡肉翻炒，加入板栗、食盐、清水。

4.盖上锅盖，用小火焖煮至熟烂即可。　

板栗的食用禁忌

1、板栗是不能多吃的，生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

2、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食板栗。

3、新鲜板栗容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

4、板栗熟吃，老少皆宜，熟食板栗可以和胃健脾，缓解脾虚。