焖饭的家常做法几款简单方便的焖饭制作

饮食健康2021-07-20

焖饭的家常做法

排骨焖饭
盛上堆成浅浅小丘的一碗饭，看着腾腾的热气和着香味氤氲而上，心也会变得温暖起来。

主料
肋排400g 胡萝卜1根
香菇2朵圆糯米100g
东北大米200g

辅料
红葱酥适量老抽适量
生抽适量糖适量
五香粉适量

辅料
白砂糖5克料酒10ml
食用油15ml 酱油15ml

豪华版“整个番茄饭”
主料
大米3杯橄榄油2大勺
西红柿2个香肠1/2根
鲜虾200克

辅料
盐2小勺小葱1棵胡椒粉1小勺

喷香羊肉焖饭
真的喷喷香好吃cry！！！

主料
洋葱半个胡萝卜1个
土豆1个羊肉（最好是带点肥肉）

辅料
姜丝料酒蚝油
生抽盐红烧酱油

步骤
1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上
3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~
4.羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。
5.另起锅热油爆炒洋葱丝。
6.洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒~
7.混合翻炒。
8.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒。
9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
10.煮出来的米油光发亮，特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的。

香芋排骨焖饭
主料
大米95克排骨150克
香芋60克香菇5朵胡萝卜少量
辅料
青椒少许红椒少许
蒜1瓣姜1片
葱1根盐适量
油适量料酒适量
酱油适量蚝油适量冰糖适量
步骤
1.准备好材料；
2.香菇提前泡发；
3.排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时；
4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿；
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝；
6.泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块；
7.锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；
8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油和盐调味；
9.加入大米略炒；
10.然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮多加那一点点水就可以；
11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。

电饭煲香肠焖饭
喜欢一切简单美味的烹饪方式。
主料
川味香肠一小节大米适量
洋葱四分之一个西兰花6小朵

辅料
生抽1汤勺酱油1汤勺
鸡精1茶匙白糖1茶匙

步骤
1.香肠切薄片，所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花，像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。
2.锅里下油爆香葱姜蒜，将香肠下锅煸炒一会，加入配菜一起炒。
3.加入一勺生抽，一勺酱油，1茶匙白糖（一点点就行），一点鸡精，盐不够的话加点盐。然后加入没过食材的清水，烧5分钟左右。
4.将大米放入电饭煲，加入炒好的食材，这时候食材里面还有一些汤汁，与米饭拌匀，再加入一些水，总的水量要比平时蒸饭少一些。
5.按煮饭键，正常煮饭，当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花，撒点枸杞什么的，直到煮熟，再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦！

什锦海鲜焖饭
饭中有菜，简约不简单！
主料
大米350g 虾干30g
干贝25g 蛤蜊肉15g
青豆50g 新鲜香菇4个红椒半个

辅料
盐适量酱油少许
料酒少许蒜3瓣

步骤
1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝（大概是3，4个人的量）
2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发（泡完的水不要倒掉）
3.泡发后，将干贝撕碎
4.大米用水淘洗干净备用
5.准备好青豆，香菇洗净切小丁，红椒也切成小丁
6.蒜切成蒜末
7.锅里倒入适量油烧热，放入蒜末炒香
8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
10.加入一勺料酒
11.加入大米炒匀，调入一勺料酒，适量盐和少许酱油（盐不要加多，因为虾干是咸的）
12.炒好的材料转移到电饭锅中
13.加入刚才泡发过海鲜干货的水，如果不够再加少许水，总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了，按下煮饭键
14.跳闸后焖5分钟再开锅，然后就可以吃了

扁豆焖饭
将扁豆焖面的做法用到焖饭上，效果也非常棒，锅底的锅巴也有了调料的味道，大爱！
主料
大米200g 扁豆500g
辅料
猪肉80g 葱姜适量
大蒜末适量清水300ml
老抽15ml 盐5g 玉米油适量
步骤
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。
3.加入300毫升清水。
4.盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。
5.将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。
6.炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。
7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
8.然后加入切好的扁豆翻炒。
9.待扁豆变色加入5克盐。
10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。
11.等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。
12.剁一些蒜末备用。
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。