电饼铛怎么做油酥烧饼好吃？

大饼搞好了令人爱不释手口，很多人都喜欢大饼，大饼不止有一种口感，有甜的，有咸的等不一样口感的大饼，烧饼的做法有独特，要不然做出去的大饼不仅味淡吃，还可能对身体造成不良影响，大饼能够 制成油酥烧饼，味儿香醇爽口，电饼铛怎么做油酥大饼美味？接下去我们讨论一下。

一.材料准备

小麦面粉 (300克)，盐 适当，十三香 适当，五香粉 适当，食用油 适当，黑芝麻粉 适当。

二.流程

1.醒面。要头一天夜里就把面发后。检测小麦面粉是不是发的漂亮表层的蜂眼儿就行。假如要想甘甜的味儿，能够 加一点儿发孝粉，我忘掉买来，只加了发酵粉，味儿一样好呢！

2.和面。这是一个技术性工作，一定要用劲揉，面才会绵软而劲道有嚼头。揉好后将面糊擀成面片，洒少量盐轧平，随后再撒十三香和五香粉，依据本人口感酌情考虑加上就行。

3.打油酥饼。这一部很重要，牵涉到大饼通道的脆香水平。传统式作法是下油蘸匀，那般只香不酥，由于做得量较为小，因此沒有专业打油酥饼，将油倒入面片上，迅速添加小麦面粉搅拌均匀，以彻底不流动性为宜，随后蘸匀。忘掉拍照了，所以说得这般详尽！

4.油酥饼做好后叠成卷，随后分为尺寸适度的大份，两边收边后制成饼剂儿。

5.拍。这一步也很重要，面剂得用手抹成饼状而不是用擀面仗擀。那样大饼会起的比较好，口味更软嫩。拍得差不多了沾上适当黑芝麻粉再轻轻拍打将黑芝麻粉置入就可以。

6.电饼铛接电源后刷少量油，放进拍好大饼，两面加温后盖板上外盖，一分钟后扯开翻个儿，再过一分钟，两面掉色，大饼彻底凸起且绵软松脆就可以。

三.常见问题

面一定要发后，有些人讨厌发很大，因此不容易提早这么多年，但一定要表层蜂眼儿匀称而密实度才算发后。