做蛋糕可以用橄榄油吗

生日蛋糕是一种美味并且好吃的食物，并且生日蛋糕是生辰必需的礼品，假如大伙儿可以在女朋友过生日的情况下，亲自给女朋友蛋糕制作，那能够非常好的提升大家的甜美度，因此 针对蛋糕的制作方式 ，大伙儿能够了解一下。殊不知，在蛋糕制作的情况下能够选用哪些植物油吗，添加植物油对生日蛋糕有哪些影响呢。

　1. 制作蛋糕能够应用植物油。

2.食用油或是别的植物油全是能够应用的。

能够应用的原因：

在蛋糕制作的全过程中植物油的关键功效仅仅用以刷一层底油在烘烤生日蛋糕专用工具的底端或四周上避免 生日蛋糕沾底，而且更有利于事后的出模罢了，在蛋糕制作面浆全过程中不是需要应用植物油的。

如果是调水果沙拉，生产加工早已熟的吐司面包，那麼可以用植物油。如果是添加吐司面包的生面糊中去烘焙面包，则要视你手头上是啥种类的植物油了。

由于植物油分成初榨和精练两类，营养元素上也有所区别。

初榨橄榄油是立即从新鮮的橄揽果子中压榨的，没经一切有机化学解决，品质最好。初榨橄榄油未历经精练，在其中三酰甘油多，并且色调展现浅绿色，在其中有叶绿素这类推动空气氧化的感光物质，因此不太合适高溫、长期加温，最好是還是用于做水果沙拉，或仅需轻度加温的酱汁。并且那类独特的橄揽芳香，也会伴随着加温而流失，如同芝麻油用于烧菜会消耗其香味一样。

精练植物油是历经提炼出的，尽管营养成分不如初见榨的，但脂肪酸成分仍高过别的种类的油。精练植物油，很合适用于开展热处理，可靠性比豆油、食用油也要强。这一用于制作面包非常好，但成本费很高。

最终，依然要留意：被觉得是身心健康植物油的植物油含有的欧米伽-3油酸会被高溫所毁坏。这类营养成分损害，是加温所没法防止的。